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泰式風(fēng)味大魚(yú)丸
專欄:美味菜譜
發(fā)布日期:2019-07-19
閱讀量:7074
作者:廚邦
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主料:手打魚(yú)丸500克,青豆50克,清湯500克。調(diào)料:廚邦泰式甜辣醬200克、廚邦蔥姜汁料酒20克、廚邦100%純花生油80克、廚邦雞粉15克、精鹽5克。

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主要突出調(diào)料:廚邦泰式甜辣醬

主料:手打魚(yú)丸500克,青豆50克,清湯500克。

調(diào)料:廚邦泰式甜辣醬200克、廚邦蔥姜汁料酒20克、廚邦100%純花生油80克、廚邦雞粉15克、精鹽5克。

制作流程

1、青豆入沸水中煮熟、沖涼待用;

2、鍋放入清湯,魚(yú)丸小火煮開(kāi)后,用廚邦泰式甜辣醬,廚邦雞粉,精鹽調(diào)味用濕淀粉勾芡,淋明油撒入青豆裝盤(pán)即成。

菜品特點(diǎn)

制作簡(jiǎn)單、酸甜可口、鮮辣軟滑

研發(fā)思路及產(chǎn)品使用作用

大魚(yú)丸做出來(lái)色澤比較白,食欲感較差,加入廚邦泰式甜辣醬的話能體現(xiàn)廚邦泰式甜辣醬的顏色,色澤紅亮,口感上以咸鮮味還增加了甜辣味,吃起來(lái)非常好吃。

小技巧:大魚(yú)丸可以用小魚(yú)丸、魚(yú)脯、蝦來(lái)做也同樣適口,再增加個(gè)人的創(chuàng)意,十分不錯(cuò)。

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