原料: 甜筍400克 、肘子肉400克、生姜30克、香蔥25克、八角3粒、干辣椒5個
調(diào)料: 廚邦草菇老抽12克、廚邦100%純花生油80克、廚邦蔥姜汁料酒30克、美味鮮小南乳1顆、廚邦金裝漁女蠔油15克、廚邦雞粉10克、精鹽2克、高湯500克
制作方法:
1、甜筍洗凈切成滾刀塊入鍋用沸水焯一下?lián)破鸫茫?/p>
2、肘子刮干凈切成3厘米左右的大塊;
3、鍋燒熱放入廚邦100%花生油、生姜(拍松)、香蔥(打結(jié))、八角、干辣椒、肘子、甜筍炒勻加入廚邦蔥姜汁料酒、廚邦草菇老抽、美味鮮南乳、廚邦金裝漁女蠔油、廚邦雞粉、精鹽調(diào)味,放入高湯大火燒開,改用文火燜至酥爛裝盤即成。
特點(diǎn): 色澤紅亮 葷素搭配 肥而不膩